冬天来了，四川家家户户都开始做腊味了。香肠，腊肉，腊排骨，腊猪蹄，腊猪头肉，腊舌头，凡事和猪相关的都可以腌制成美味的腊味。吃着腊味意味着快要过年啦。首先要感谢妈妈做的美味腊排骨，肥瘦相宜，炖起来美味极了，冬天吃腊排骨汤锅真的很温暖呢！
将腊排骨洗净后，冷水浸泡2小时后宰成小段，放入锅中焯水
芸豆和干香菇分别提前温水泡半小时。将芸豆，腊排骨，泡干香菇的水，少许清水倒入高压锅，淹没排骨即可，加入姜片，料酒，干海椒压30分钟
压好后倒入锅中，放入切好的蔬菜萝卜、香菇、土豆、青笋、白菜炖20分钟，先大火水开后转为小火焖煮。由于我们加入的蔬菜容易出水，所以我们没有加水。可以根据自己的喜好添加蔬菜，根据实际情况加热水
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